Épidémie nationale de salmonellose de sérotype 4,12:i:- liée à la consommation de saucisson sec / Medecine

Epidémie nationale de salmonellose de sérotype 4,12:i:- liée à la consommation de saucisson sec, France, 2010 est une étude réalisée par Nathalie Jourdan-Da Silva et Simon Le Hello pour l'équipe d'investigation, publiée dans le BEH de mai 2012 - Hors-série. En mai 2010, le Centre national de référence des Salmonella (CNR-Salm) signalait à l'Institut de veille sanitaire (InVS) un excès national d'isolements de Salmonella enterica sérotype 4,12:i:- (SI.4,12:i:-) : 69 cas depuis le début de l'année 2010 (dont 6 regroupés près de Limoges), pour 37 en 2009 et 8 en 2008. Une investigation était lancée pour déterminer l'ampleur de l'épidémie et identifier le véhicule de transmission afin de prévenir la survenue d'autres cas.

Un cas était défini comme « une personne résidant en France métropolitaine ayant eu un isolement de SI.4,12:i:-, depuis le 1er janvier 2010 dans un prélèvement de selles ou de sang à l'occasion de symptômes compatibles ». Les cas les plus récents étaient interrogés par téléphone à l'aide d'un questionnaire standardisé sur leurs symptômes, leurs consommations alimentaires dans les sept jours précédant les symptômes, la présence de cas dans l'entourage, les voyages récents et les expositions environnementales.

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