Toxi-infection alimentaire collective à Toxoplasma gondii liée à la consommation d’agneau / Medecine

Toxi-infection alimentaire collective à Toxoplasma gondii liée à la consommation d'agneau. Aveyron (France), novembre 2010 est une étude réalisée par Maud Ginsbourger, Anne Guinard1, Isabelle Villena, Lisa A. King, Nadia El-Eid et Valérie Schwoebel, publiée dans le BEH n°16-17, en avril 2012. La toxoplasmose est une parasitose due à Toxoplasma gondii dont l'Homme est un hôte intermédiaire. Majoritairement asymptomatique, elle peut représenter un risque pour les personnes immunodéprimées et les foetus de femmes primo-infectées durant la grossesse. Lorsqu'elle est symptomatique, elle se manifeste par une polyadénopathie persistante, une asthénie, des myalgies et une fi èvre modérée.

L'Homme se contamine généralement par ingestion de viande peu cuite, mais aussi de crudités ou d'eau contaminées. En France, la séroprévalence de la toxoplasmose a été estimée à partir de deux enquêtes nationales périnatales réalisées auprès des femmes enceintes. Sa diminution entre 1995 (54%) et 2003 (44%) peut s'expliquer par de nombreux changements de mode de vie (hygiène, alimentation) et de conditions d'élevage ayant permis de limiter l'exposition. Peu de cas groupés ont été décrits dans la littérature dont un seul en France. La majorité avait une cause alimentaire, notamment par consommation de viande peu cuite. Le 15 novembre 2010, un médecin de l'Aveyron signalait 3 cas de toxoplasmose acquise confirmés sérologiquement à la Cellule régionale de veille et de gestion sanitaire de l'Agence régionale de santé (ARS) de Midi-Pyrénées.

Téléchargez le dossier complet sur le Bulletin épidémiologique hebdomadaire n° 16-17, avril 2012